流行のエッグスラットを作ってみた

エッグスラットとは、アメリカ西海岸のロサンゼルスで流行している卵料理――らしい。

ガラス瓶の中にジャガイモのピュレと卵を入れて湯煎した料理――

と、日本語のwikiには書いてある。

コドルド・エッグ（半熟卵）とも書かれているが、

それ（私は昔、コールド･エッグと発音していたが通じてた）ならば

日本で食べるような温泉卵や半熟のゆで卵とは違うし、

たぶんきっとガラス瓶じゃなくてもいいはずだ。

日本料理で一番近いものは、巣篭り卵なんじゃないかと思う。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（右はキッコーマンのHPより）

簡単そうなので作ってみる。すこしスパイシーにするほうがおいしそうな気がする。

マッシュポテトを柔らかめに作り、牛乳、オニオンチップバジル、塩コショウを加える。

半分だけわけで、そちらにはカレーパウダーとヨーグルトを追加。

小瓶にマッシュをつめて、上に卵を割りいれる。

溢れちゃいそうだったので、3つの卵で4個分に調整　

カレーパウダー入りのものには、上にバジルを振って区別することにした。

湯煎にする。ビンが割れてしまうと怖いので、水のうちにビンを並べて、ゆっくり加熱する。

完成。ちょっと過熱しすぎたかなあ。

本当は、半熟卵がジャガイモに染みていくようなのがおいしいようです。

カレー味バージョンが、夫には好評でした。