簡単に見えても、コツがあったり難しかったりするレシピは存在する。 でも、誰がどう作っても失敗しようの無いレシピもあるもので。 アボカド丼が、それ。 レタスを切って、アボカドを刻んで酢と塩を振りかけて、オニオンチップを用意して、ベーコンを刻んで…

今年(この春)初めての菜の花パスタを作った。 菜の花とパスタを茹でて、スクランブルエッグを作って、 菜の花とパスタをクリームチーズで合えてから、スクランブルエッグを散らす、簡単レシピだ。 と、作り方を聞かれれば、簡単なこの作り方を説明する。 で…

エッグスラットとは、アメリカ西海岸のロサンゼルスで流行している卵料理――らしい。 ガラス瓶の中にジャガイモのピュレと卵を入れて湯煎した料理―― と、日本語のwikiには書いてある。 コドルド・エッグ（半熟卵）とも書かれているが、 それ（私は昔、コール…

本日のブランチ。 ガッカモーレと、ピラフ。 そもそもは、（翌日早いのも忘れて）木曜日につくばで新鮮な野菜を購入してきたことにある。 金曜はばかばかしく忙しかったので、夕食を作る気も起きず、土曜日のブランチにする。 だって、この色を生かした料理…

ポーランド好きな友人が、今後何年間か異国の勤務になる。 国内に居たときだって近隣ではないし、何度も会える環境ではなかったが、 いろいろ教えてもらったなあ、と、ここ数日、メランコリック（←初音みくじゃないぞ）だ。 彼女に教えてもらった、ポーラン…

先日、台湾で『珍珠丸』という料理を食べた。 とてもおいしくて、その場にいた教授の秘書さん（国際会議の事務局担当）に、作り方を聞いてみた。 「珍珠というのは、真珠（Pearl）のことで、もち米さえあれば簡単よ♪」、とのこと。 そういえば、真珠蒸という…

●夜の塩焼きそば● 紫キャベツでも、紫たまねぎでもいいので、お湯に入れて色素を取り出す。 具は、白っぽいものを選ぶ。エリンギ、たけのこ、キャベツの白い所など。 本当なら、中華麺もなるべく白っぽいのを選んだほうがいい。 具を、焦がさないように炒め…

私信です。 ほいっ リクエストがあったので、クリスマスメニュウのレシピなど。 というより、一部単なるドイツ料理レシピかな？ クックパッドに乗せているので……そちらをリンク。 ＜クリスマスの飲み物＞ グリューワイン： オレンジジュースでとろみをつけた…

先週の実験結果がまだまとまりません。 真面目に、急いで解析してるんだけどな。 マシンタイムが限られているから、次に行う実験は最も効果的なものにしたいんだけど、 解析が終わらないと、明日、明後日、どのパラメータを振っていいかわかりません。 手を…

① おまっちゃBOYは和食党だが、ハンバーガーは好きだ。 ② 中でも、テリヤキバーガーと、月見バーガーが好きだ。 ③ たまに、自宅で小っちゃいハンバーガーを作る。 ①，②，③を全部混ぜてみた。 １．玉ねぎ1/4個をみじん切りにして炒め、 ひき肉100gに混ぜ、塩…

利き手をギブスで固めているので、家事をしていません。 でも、お抹茶ＢＯＹは自分のせいでママがけがをしたと思っているので、リモコンのように手伝ってくれてます。 大学受験の合間に学校に行っているような娘は…… 本来は手伝ってる暇はなさそうなんですが…

ルーさんの、「鳥もも肉のエジプト風蒸し煮」が、とてもとても美味しそうだったので、 冷蔵庫の鶏肉で作ってみました。 もも肉じゃなくて、脂身の少ないささ身だったので、オリーブオイルと多めに入れて、 で、味付けもエジプトじゃなくて、ポルトガルのハー…

塩麹の料理がたくさんあるのだから、塩をメインにメニューを考えたって、いいと思うんだ。 アヴェイロ(ポルトガル)で、塩を購入した。 ウェットタイプで結晶粒が大きく、ハーブが調合（？）してある。 サラダにも使えるということだったが、加熱したかったの…

ちょっと焦げましたが、 のレシピの調理パン。 友達からのツイッターで作り方を見たそうです。 パンをくりぬきます。 包丁を使って、綺麗な真四角に切り抜きます。 厚切りが良かったのに、薄切りしかなかったので、 ２枚使ってみました。 フライパンにバター…

昨年亡くなった友人は、一人暮らしで、食生活がかなりいい加減で、 だから時々、簡単なレシピを教えるメールを送ったりしていた。だが、 「俺は普通のレシピでいいんだ、いや、普通にしてくれ」、 「だから、家庭料理に驚きはいらん！」 政治理念が保守なの…

さて、この食べ物………… 作る時から心配はしていたのだが、およそ旨そうには見えない。 水色や紫色は食欲をそそらない、とは聞いているが、これまでとは思わなかった。 なんでこんな色になったかというと、夏休みの宿題の紫キャベツを使ったからで。 千切りの…

時々、ここでも載せているようなお料理レシピを、クックパッドに乗せているのだが、 アクセス数の動きが、急なんだよなあ…… 日焼けには、トマトやオリーブオイルがいいというので、 臨海学校で日焼けしてきたお抹茶ＢＯＹに食べさせた。 ←トマトはよく食べる…

オープンキャンパスとも学園祭とも厳密には違うんだけど、 イベントスタッフをしている研究者にとって、研究所の一般公開に一番近いのは、やっぱり学園祭かな、と、思う。 いや、企画を集める事務方さんや、研究所の宣伝も考えなければならない責任者たちは…

来ちゃったよ………思いっきり飛んできちゃったのよ、またしても。 http://blogs.yahoo.co.jp/ahpeok/54151496.html プチミル、っていうのは、ちっちゃめのミルワームでも、子供ウォッチングでもなくて、 an71pmさんのところから、私の脳内に直撃で飛んできた人…

目つきの悪い猫、ダヤンのファンなので、今、絵本が手元にあるのだが。 ダヤン（？）公式HP http://www.wachi.co.jp/ ダヤンが作る、田舎風のスープが、いつもとてもおいしそうで、 今日は寒さも手伝って、暖かなポットパイスープを作ろう、という気になった…

夫とお抹茶BOYは神奈川のおばあちゃんの家に行っているので、 剣士な娘と自堕落な食生活を送っている。 まあ、クッキング剣士なんて、ピンとこないが。 朝、米がなかったので、焼バナナを作ってみる。 薄くバターを敷き、縦割にしたバナナに砂糖をまぶしたも…

気が滅入ることや悲しいことがあっても、この年になれば仕事に影響は出ない。 むしろ、PCに張り付いて機械的に書類仕事を続けたりする。 要は余計なことを考える時間をなくそうとしているのだが……… 宿題がサクサク進んで望ましい面もあるが、週末には似合わ…

ふなっしーに押されているようだが、北海道の夕張には、凶悪な顔をしたメロン熊がいる。 メロン熊日記 http://ikeike55.hs.shopserve.jp/hpgen/HPB/categories/449.html より。 ふなっしーを気に入っているお抹茶ＢＯＹに見せたら、これもいたく気に入った…

以前にも書いたかもしれないが、yahooブログでチェックを入れると、yahooレシピに転載されていたことがあって、 だから、ブログのお料理ネタはyahooレシピにまとまっていた。 ところが、去年の夏ごろ、yahooレシピは廃止になって、そのまま、ほぼワンクリッ…

毎年やっている、クリスマスのホームパーティ。 代わり映えしないので、今年は、新しいオードブルを作ってみる事にしました。 買い物リストがてら、設計図面。 ちなみに、参考にしたのはネットに出ていた ワンタン皮のカップを使った料理と、 いつぞやのりん…

Yahooブログが、Yahooレシピと連動していたことがあって、 ブログ投稿時にチェックを入れると、自動的にyahooレシピに写真とともに掲載されていた。 先月、今度はyahooレシピがなくなるから、yahooレシピには投稿できなくなる、 yahooレシピ内の記事が、みん…

市販のルーを使っている時点で、 オリジナルと言えるかどうか、なんですけどね。 牛肉がなかったので、鳥トマトカレーを作ってみました。 今朝、お抹茶ＢＯＹが食べていたのがこれの残りです。 ＜極簡単な作り方＞ 1．鶏もも肉を、大きいままフライパンに入…

原稿に追われた、現実逃避だともいえるのですが、続けて料理記事。 どーしよー・・・・・・何を書くべきなのかはわかってるんですが、筆が (タイピングの指が？) すすまない・・…‥ カレーと一緒に食べるサイドメニューとして、 今日は寒いのでサラダではなく…

Yahooレシピに同時アップするパターンの記事だと、 材料だの作り方だのを、機械的に書く感じになっちゃいますね。 備忘録的には、それでいいんだけども。 何件もブログ記事をアップしていたのは、カレーの煮込み時間の間だったり。 久しぶりに、真面目な手料…

さて、これはなんでしょう？ お抹茶BOYは 「お団子」、 娘は 「餅」、 夫は 「温泉まんじゅう」 という推測でしたが。 葉っぱを見ればすぐにお分かりだと思いますが、 あまりイキがいいので、カブを衝動買いしました。 ところが、カブ料理、思い浮かびません…