ピエロギ（ポーランド料理）作ってみた
ポーランド好きな友人が、今後何年間か異国の勤務になる。
国内に居たときだって近隣ではないし、何度も会える環境ではなかったが、
いろいろ教えてもらったなあ、と、ここ数日、メランコリック（←初音みくじゃないぞ）だ。
彼女に教えてもらった、ポーランド料理を作ってみた。
ポーランドでは 【ピエロギ】 と言う。
……もっとも、実際にはカボチャのラビオリを作ろうと、厚手の餃子の皮を購入したのに、
予想外にサイズが大きくて、使えなかったからなのだが。
教えていただいたときは、皮から作るやり方だったし、前に作ったときは皮も作ってた。
材料と具 餃子の皮（厚手で大判。もちろん自分で作ってもいい）
カボチャ（ジャガイモでもいいけど入れるなら下茹でしておく）
挽肉（豚肉でも鶏肉でも。大量に入れ過ぎないように）
チーズ（とろけるチーズでも何でも。大量に入れるわけじゃない）
刻み野菜（今回、キャベツと青パパイヤが入ってます）
塩コショウ（好きなだけ）
作り方 上の材料すべてを混ぜて、捏ねて、
室温に戻しておいた餃子の皮に、適当に包んで乾燥（*）させておく。
*茹でる時にお湯の中でバラけないよう、また歯ごたえを作るため。
包み方を半円にして、最後にフォークで模様をつけるとピエロギっぽくなるよ。
で、茹でる。厚手の皮は茹時間が長すぎても大丈夫だから、しっかり茹でるように。
茹で上がったら、くっつかないようにオリーブオイルをまぶす。
好みで香草を振りかけてもＯＫ。
ポーランドで食べたときは、完全付け合せモードで、グレイビーソースなんかがかかってたりした。
簡単なので作ってみてください♪
