今日のテーマは赤にしようかと思います。 ← いつからテーマ方式になったんだ？ 以前、京都のお店で、丸いままの湯むきしたトマトにドレッシングをかけただけのサラダがあって、 それは彩りも美しくて、作りたいなあ、と、思っていました。 すっかり忘れてま…

休日なのに、猫でも出来そうなお料理。（……仕事だったので） 火を使わないので、留守番している中学生が、自分で調理するのに便利です。 ＜作り方＞ ・平皿に、薄くご飯を盛る。 チーズトーストの元などを、米に絡めておいてもいい。 ・凍らせてあったミート…

山形出張中にいただいた芋煮がとても美味しかったので、 都内の自宅で再現してみようと思う。 味から想像したレシピ。 ＜材料＞ 牛肉の(削ぎ切りみたいな)薄切り、 里芋、人参、玉こんにゃく、 砂糖、味醂、酒、醤油、 ＜作り方＞ ・里芋を剥いて、一口大に…

炒り鳥、って料理がありますが、これは彩り（色鳥）、です♪ ＜材料＞ カラフルな夏野菜 （レッドピーマン、茄子、ブロッコリ、南瓜など） 鶏肉、塩、胡椒、カレーパウダー ＜作り方＞ １．ブロッコリを一口大に切って、固めに茹でる、あるいはレンジで加熱。…

素麺の麺つゆに、トマトを入れると美味しい、というお話をいろんなところで聞いて、自分で作ってみた。 うどんでも、素麺でも、冷麦でも良さげな感じ。 ＜麺つゆの作り方＞ ① トマトを湯むきして刻んでおく。 ② 沸騰したお湯に、生姜と酒、ひき肉を入れ、油…

レシピ説明はいらない……… と、思う。 夏休みの学童クラブに持っていく、お抹茶BOYのお弁当に入れてます。 普段はよく食べるのだけど、学校や学童クラブでの食は細いのよね。 大きいほうのウィンナーの足は長めに作って、 ポークビッツの方は短めに作ると可…

さて、前記事からの続き、こちらはジャガイモ入りのパスタのアレンジ。 日曜日にはダンプリングを、というのは、ドイツの習慣らしいのだが・・・・・・・ 中国人の作る餃子もダンプリングだし、甘いのもダンプリングと呼んでいるから、 小麦粉を入れて、団子…

折角のお休みなので （明日の日曜日はお抹茶BOYの日曜参観と、午後は仕事だ）、 今日は手打ちパスタを作ろうという気になった。 左側は、茹でたジャガイモに、薄力粉と強力粉で柔らかめ ↑ニョッキに合うっぽい素材だけど、ニョッキにするには少しジャガイモ…

一日早く、仕事が終わったので （とは言っても、休日も計算に入れている） 今日はパンを焼きました。 しばらく前から、絶対に作りたいと思っていた、はりねずみパン。 リカさんのブログに、レシピが出ているので、細かくはそちらを参照なさってください。 子…

週末に、品川区立の施設で剣道の練習をしていた娘は、 区立施設が省エネや自粛を口実に貸し出してもらえなくなってしまったので、 打ちこめる場所を探して、週末、放浪している。 今日は日本橋の道場を貸してもらったようだ。 で、その帰りらしく、自宅に電…

本来予定されていた仕事を休んでしまったので、代わりに、料理などしてみた。 まずは子どものリクエストの、サーモンの手毬寿司。 それから酢飯がすこしだけ、余ってしまったのと、私は魚があまり好きではないので、 フルーティな感じのベジタブル寿司を作っ…

猫でも作れる簡単レシピ。お好み焼き編。 東京在住の私は、スーパーで保存食がなくなっているのを見て、被災地でもないのに嘆かわしいと思いつつも、 やはり不安感から、冷凍庫や冷蔵庫を満たしておきたいと、つい思ってしまう。 だからせめて、被災地に送れ…

都内各地で、牛乳やパンなどの買い占めが進んでいるようだが、 水やガスがちゃんと来ている我々は、自分で保存食を作ればいいので、 そのまま食べられるものは被災地に回したいと思う。 もともと、ピクルスというのは味目的ではなく、冬場まで野菜を持たせる…

都内各地で、牛乳やパンなどの買い占めが進んでいるようだが、 水やガスがちゃんと来ている我々は、自分で保存食を作ればいいので、 そのまま食べられるものは被災地に回したいと思う。 スーパーに行ったら、リンゴやオレンジなどの果物は安い値段でたくさん…

都内各地で、牛乳やパンなどの買い占めが進んでいるようだが、 水やガスがちゃんと来ている我々は、自分で保存食を作ればいいので、 そのまま食べられるものは被災地に回したいと思う。 というわけで、猫でも作れる簡単レシピ、保存食材である根菜とベーコン…

都内各地で、牛乳やパンなどの買い占めが進んでいるようだが、 水やガスがちゃんと来ている我々は、自分で保存食を作ればいいので、 そのまま食べられるものは被災地に回したいと思う。 というわけで、猫でも作れる簡単レシピ、アイスバイン。 ①豚肉ブロック…

東北地方を中心に起こった地震で、日本全国えらい事になっている。 ちなみに、輸送機関がダメダメなので、会社には来なくていい、と自宅待機を命じられている。 出社した人達からはメールが来るので、それには対応している。 で、インフラの満たされた遠隔地…

夜中に、とろ火でコトコトお肉を茹でて、アイスバインを作りました。 明日食べる予定だったんですが、夫がビールのおつまみに欲しがったので、少しフライング。 今週の火曜日の事。 仕事の帰り（11時くらい）にスーパーに寄ったら、ブロック肉の安売りをして…

今日は、夫の誕生日でした。 朝までは覚えていたのょ……… でも～ 研究所に行って、 電話かけまくったり、書類いじったりしてる間に、 すっかり忘却☆ 最寄駅まで戻ってきた１０時過ぎに、ハタと思いだし、 きゃあきゃあきゃあ、コンビニケーキなんて嫌ああ ２…

先週一週間は、冷蔵庫をほぼ完全放置していた。 仕事にかまけて家庭を顧みないというか、要は余裕がなかったことの現れだったりする。 金曜土曜で締めきり付きのひと山をクリアしたので、(もっとも次は発表準備で忙しくなるわけだが） 土日は代償行為みたい…

猫でも作れるチキンどんぶり。 いや、一応フライパンと火を使うから、小学校4年生くらいからかな。 材料： 余った唐揚げ２個 （チキンカツふた切れでも、トンカツふた切れでも、まあ、薄切り肉でも可能） タマネギ３分の１個 （長ネギでもキャベツでも） 麺…

先週末に作って、写真を撮りそびれた手打ちパスタに再チャレンジすることにした。 一つ目は、さつまいもをちょっとだけ入れたフェットチーネ。 強力粉100ｇ 卵１個 だけだと固くて捏ねにくいので、少しさつまいもを入れた。卵の黄身くらいの体積。 オリーブ…

うーん。 お料理記事が４つ続いたのか。 しかも、芋記事だけで３つ目 いつぞやの冷蔵庫バトルに近いものがあるなあ。 http://blogs.yahoo.co.jp/green_zebra_2008/32560864.html お抹茶ＢＯＹの掘ったサツマイモを使って、色々作りました。 まずは ★お抹茶特…

予告通り、『バジルとトマト』 さんのレシピで、ニョッキ作り。 ニョッキを作るのは、４回目です。 アンチョビはなかったので、普通の （？） ミートソースですが。 http://tomato-and-basil.com/recipe/hand/002.html お抹茶ＢＯＹがとってきたさつまいもを…

多分この仲間なのかな。 http://item.rakuten.co.jp/ultramix/889964 輸入物っぽい感じだけど、この製品そのものは見当たりません。 シリコンのホットケーキ型。 あるいは目玉焼き型。 購入したのはしばらく前なのだけど、 フライパンの底は意外に反ってい…

ストレス解消なんでしょうか、逃避行動なんでしょうか、お料理記事は。 そういえば、どうして日本ではアボ「ガ」ドって呼ぶんでしょうね？ 左上はアボカドの花じゃありません。拾ったアボカド画像だけでは何なので、小細工してみました。 ちょこまかと海外に…

普段のチビ達の朝ごはんは、前日作ってあったおにぎりを温めるとか （1分30秒） スライスパンにチーズ乗せて焼くとか （焼き時間の5分間はほかのことをしている） そうめんを茹でて （2分）、その間に上にかける肉みそを解凍するとか （これも約2分）、 そう…

さっそく作ってみました。 夏のお料理、冷たいカボチャのスープ。 ルリンさんの記事にトラックバックを張らせてもらってますので、レシピはこちらをどうぞ。 http://blogs.yahoo.co.jp/rurinhanazono/12148588.html 私は (冷やす時間があまりなかったので) …

喘息は本人が苦しいのもさることながら、外から目立つ症状なので家族がいると気を使う。 チビが走り寄って来て、背中をさすったりすると、もう、情けなさでいっぱいになってしまう。 おまけに季節の頭痛をいつも頭痛止めで抑えていたのだが、 服用中のリン酸…