猫レシピ　アイスバイン（保存用塩茹で豚） - ブログ引越し検討中 (仮住まい)

都内各地で、牛乳やパンなどの買い占めが進んでいるようだが、

水やガスがちゃんと来ている我々は、自分で保存食を作ればいいので、

そのまま食べられるものは被災地に回したいと思う。

というわけで、猫でも作れる簡単レシピ、アイスバイン。

①豚肉ブロック (すね肉でももも肉でも）　を、

　大きく切って、2，3時間水につけて血抜きをする。　

②塩水（海水くらいの濃さ）と豚肉をビニール袋に入れ、

　冷蔵庫で3日～１０日くらい漬け込む。

　胡椒、オレガノ、ローリエ等香草を入れても可。

③塩水を新たに作り、弱火で２～３時間煮る。

④盛り付けはソース類を変えたりして、お好きにどうぞ。

肉料理でも、胃に優しいですし、都内のスーパー、お肉類はふんだんに余っているようです。

ブロック肉は値段も高くありません。

香草類に至っては、普段より安売りをしているくらいです。

保管しておけば、３日目でも１０日目でも料理できるので、

漬けておいて、新しいのを作ったら古いものを食べる、というのも良いのではないでしょうか？