さて、前記事からの続き、こちらはジャガイモ入りのパスタのアレンジ。 日曜日にはダンプリングを、というのは、ドイツの習慣らしいのだが・・・・・・・ 中国人の作る餃子もダンプリングだし、甘いのもダンプリングと呼んでいるから、 小麦粉を入れて、団子…

折角のお休みなので （明日の日曜日はお抹茶BOYの日曜参観と、午後は仕事だ）、 今日は手打ちパスタを作ろうという気になった。 左側は、茹でたジャガイモに、薄力粉と強力粉で柔らかめ ↑ニョッキに合うっぽい素材だけど、ニョッキにするには少しジャガイモ…