ミッドナイトクッキングで異国料理に挑戦する無謀

先日、台湾で『珍珠丸』という料理を食べた。

とてもおいしくて、その場にいた教授の秘書さん（国際会議の事務局担当）に、作り方を聞いてみた。
「珍珠というのは、真珠（Pearl）のことで、もち米さえあれば簡単よ♪」、とのこと。
そういえば、真珠蒸という名前で、クックパッドなどで出ているものと同じなのかな、と、思い当たった。

ブロ友さんの中では、お料理上手なけいあゆさんが、作り方をブログに書いてらっしゃる。
けいあゆさんのレシピと、秘書さんに聞いたレシピを適当に混ぜた感じで挑戦してみた。
さっき。１０時過ぎに。


鶏ひき肉（絹挽き）と、生姜と、みじん切りの葱、片栗粉をちょっとだけ混ぜて肉団子を作り、
前日から冷蔵庫で水につけていたもち米を薄く（1層以下に）まぶして、20分間蒸す――――

日本のレシピの真珠蒸は、もうちょっとちゃんともち米で包むようだが、
台湾のものは肉団子メインっぽいやわらかいものだったので、それを踏襲してみた。
あ、蒸し器を出すの面倒だから、フライパンに台を置けばいいよね　←こら。

でもって、完成。

お抹茶のお夜食＆夫のおつまみに好評でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次はもう少し丸くなるようにつくろう･･････