焦がしピラフ？

どこだったか忘れてしまったのだが、どこかのお店で、

「焦がしピラフ」　というものを食べた。

ご飯がパエリアみたいに適度に焦げていて、でも和風でおいしかったので、

作ってみた。

見かけはともかく、焦がしピラフではなく、焦げたピラフになった。

プロの味というのは、さりげなく見えても、なかなか難しいのだな。と思う。

こちらは、お惣菜をアレンジ。　お惣菜のナスの煮浸しは、味はいいのだが、私には辛い。

150グラムのナスの煮浸しに、小さめのナスを二本、炒めて加えて、ちょうどいい感じになった。

・・・・・・地味ね。ナスの写真って。