ちょいと備忘録的に江戸料理

もともと、カービングとかはすごいなあ、と思ってたんだけど。
ジャパニーズ・カービングとでも言うのかな。　江戸時代からやってた、って、何それ。

輪違い大根


これも、もともとは江戸の料理本に出ていたものらしい。


黄身と白身が逆転！黄身返したまごの簡単な作り方！


料理本が江戸時代にあったのも面白いし、
東海道中膝栗毛なんて、交通手段や特産品がわかる観光本みたいだし、
江戸って、今と同じソフトパワーの時代だったんだろうな。